CHEMPEDIA EDISI BULAN JULI 2023
Hari Raya Idul Adha identik dengan dengan penyembelihan hewan kurban. Hewan yang disembelih dapat berupa sapi, kerbau, kambing, atau domba.Tak jarang, daging kurban dibagikan kepada sanak keluarga, teman, tetangga, dan lain-lain. Namun, pengolahan daging seringkali menjadi permasalahan karena dagingnya yang alot saat dimakan. Daging adalah salah satu bahan pangan yang memiliki nilai gizi berupa protein … Read more